РБК ТВ Юг: завод мороженого из Кореновска внедрил «молочных сомелье»

Медиа Группа РБК Юг и Северный Кавказ запускает проект «Тур де Завод» — серию репортажей о промышленных предприятиях юга России. В рамках проекта руководители и сотрудники заводов рассказывают о современных производствах, инновационных технологиях и перспективах развития промышленного потенциала регионов.

— Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат»:

• О наличии на предприятии молочных сомелье: «В дегустационном зале собирается команда — это представители самих производств: технологи, служба качества, руководители. У нас этот процесс совмещается с обсуждением вкусов и выставлением оценок. Но потребитель не такой искушенный профи и ему важно понять — вкусно или нет. Мы решили, что было бы классно создать еще один этап дополнительного контроля от потребителя, отобрали ребят и назвали их «молочными сомелье». По содержанию своей работы они соответствуют тем самым сомелье, которые разбираются в других продуктах, и ставят абсолютно независимую оценку. Если вдруг после профессиональной дегустации сомелье скажет, что что-то не так, мы все возвращаем обратно»
• О сотрудниках и наставничестве на производстве: «Мы очень трепетно относимся к тем, кто к нам пришел на работу в первый раз. У нас работает в службе персонала целая технология. Мы человека не оставляем. У нас есть период адаптации — нового сотрудника сопровождают, ему назначают наставника. У нас выгодно и почетно быть наставником».
• О турах на предприятие: «Мы засыпаны заявками и сейчас задумались о том, что это направление очень популярно. Для детей мы стараемся находить возможности. Сейчас задумались о следующей очереди «Фабрики настоящего мороженого», и в проект закладываем возможность безопасного посещения»
• О целях и смыслах своей работы: «У меня, если так посмотреть, достаточно много моих поколений были связаны с пищевой промышленностью. Я реализую свою мечту. Здесь ты творишь. Это как создание чего-то нового, это всегда креатив и вдохновение. Когда ты находишь оригинальное решение, то получаешь ту самую мотивацию, которую не измерить деньгами».

В Краснодаре прошел круглый стол о развитии промышленного туризма. По прогнозам Торгово-промышленной палаты России, в рамках программ промышленного туризма российские заводы и фабрики примут свыше 2,2 млн посетителей в 2025 году.

Источник: kuban.rbc.ru